Na última quarta-feira (21), a Vigilância Sanitária de Ribas do Rio Pardo realizou inspeção em açougue localizado na Avenida Aureliano Moura Brandão, em resposta à denúncia que apontava a venda de carne em condições insalubres. A ação confirmou a gravidade da situação, resultando na interdição cautelar do estabelecimento.

A denúncia mencionava a comercialização de carne podre, escura e com mau cheiro. A inspeção revelou a presença de uma infestação de moscas e baratas, além da ausência de medidas protetivas eficazes, gerando contaminação nos produtos de origem animal. Carnes in natura expostas em balcão e em câmara fria estavam sujeitas a condições inadequadas de armazenamento.

A fiscalização identificou armazenamento inadequado de produtos, com lacres violados e sujidade nos utensílios do açougue. Produtos cárneos e embutidos com data de validade expirada estavam armazenados em freezers na área de venda. A apreensão totalizou 310 quilos, incluindo peixes, carnes, linguiças embutidas, miúdos de frango, além de 11 pacotes de empanados de frango e produtos lácteos. Essas carnes estavam sem registros/selo de inspeção, sendo consideradas impróprias para consumo humano.

O relatório da Vigilância Sanitária destacou a ausência de Responsável Técnico (RT), condição necessária para a manipulação/produção de linguiças e outros produtos. Diante do descumprimento das boas práticas de manipulação, falta de higiene e manipulação sem RT, o estabelecimento foi interditado cautelarmente.

A interdição permanecerá vigente até que o estabelecimento cumpra as determinações da Lei 1283/50, RDC 216/04 e Lei 1293/92, visando garantir a segurança alimentar e a saúde da população.

A Coordenação de Vigilância Sanitária de Ribas do Rio Pardo reforça seu compromisso com a fiscalização contínua e monitoramento para assegurar a qualidade dos produtos oferecidos à comunidade.

As informações são da Prefeitura de Ribas ***